在生活步调很快的当下，一份味道很棒的上校鸡块能够使全家人聚集在一起，共享一段美好的时光。虽然看起来只是普通的鸡块，其实里面包含着不少的满足感，现在就来看看它是怎么做出来的。
鸡块溯源
上校鸡块源自美国，属于一种流行食品。它经过改进后来到中国，变成深受欢迎的本土化快餐。这种兼具东西方风味的食物，依靠与众不同的味道迅速风靡世界，不论成年人还是儿童都抵挡不住它的吸引力。
它仿佛是饮食领域的融合体，兼具美国小吃的粗犷，也带有中式快餐的细腻。现在，无论在哪个国家的餐馆或美食聚集地，都能发现它存在的痕迹，成为了突破文化隔阂的餐饮标志。
食材准备
做上校鸡块，优质鸡肉非常重要。挑选鸡肉时，要找肉质细嫩、颜色鲜亮的，这样炸出来的鸡块味道才佳。把鸡肉切成形状一致的块状，这样方便油炸，也更容易吸收调料。
调味料上，食盐、胡椒面、酒是必须的，食盐可以增加味道，胡椒面能够提升香气，酒可以消除腥味，先把这些调味料备好，再准备一些面粉，用来给鸡块挂糊，这样炸出来的鸡块颜色更黄，口感更酥脆。
腌制秘诀
鸡肉切成小块后，放进容器里，接着倒入一些盐、白胡椒粉和黄酒。用手轻轻揉搓，确保调味料分布均匀。需要掌握腌制时长，通常在半小时到一个小时之间，这样肉质才能完全渗透调味品的香味。
腌制环节，既能让鸡肉吸收滋味，也是耐心等待佳肴的时刻。各种香料逐渐进入鸡肉内部，每一片鸡肉都在悄然转变。等到时间成熟，鸡肉已经弥漫出轻微的香辛气息，让人充满对炸制完成后的憧憬。
裹粉技巧
把腌好的鸡肉逐片放进面粉里，要使每片都沾满面粉。裹粉时需轻轻拍打鸡块，让多余的面粉掉落下来，这样炸的时候鸡块外皮才会平整，不会粘连在一起。
裹好粉的鸡块，仿佛披了件轻薄的壳，炸的时候能留住肉里的水，外面变得香脆，里面依然水润。选面粉得讲究，用普通的就行，这样炸出来的鸡块味道才地道。
炸制火候
锅里加足量的油，等它热到差不多了。拿筷子往油里扎一下，看见周围起小泡，这个温度就对了。把裹好面糊的鸡块，一个一个放进油里，用文火慢慢炸。
炸东西的时候要慢慢来，经常动一动鸡块，这样受热才会均匀。用中小火，这样鸡块里面能熟透，外面又不会炸糊。等鸡块外面变成金又脆又硬的时候，就把它捞出来去掉多余的油。这时候鸡块飘着香味，让人很想咬一口尝尝。
家庭分享
炸制完成的上校鸡块放到盘子里，旁边放些甜辣酱、花生酱，或者自己调制的酱料。全家人聚拢过来，品尝这顿佳肴。小家伙们高兴地抓起鸡块蘸着调料吃，成年人也陶醉在这份和睦之中。
上校鸡块算是一种美味，它还能联系起家人的感情。吃着鸡块的时候，人们会聊起日常的见闻，房间里有说有笑。这种普通的食物，传递着家的暖意和关爱。
这道上校鸡块味道十分诱人，是不是很想自己动手做一份？可以趁现在就着手准备，然后和家人一起品尝这份香脆可口的美味。
